Геркулес при гастрите — рекомендации и рецепты

Среди других круп геркулес считается одной из самых полезных для человека с заболеваниями пищеварительной системы, поэтому геркулес при гастрите употреблять можно и даже нужно. Каши из него относятся к диетическому, правильному питанию. В составе крупы можно найти огромное количество полезных для организма веществ, благодаря свойствам которых геркулес при гастрите можно считать незаменимым продуктом.

Состав овсяной крупы

В 100 г овсяной крупы содержится:

• вода – 12 г;
• белки – 12,3 г, жиры – 6,1 г, углеводы – 59,5 г;
• клетчатка – 8 г;
• витамины: В4 (холин) – 94 мг, РР (никотиновая кислота) – 4,3 мг, Е (токоферол) – 1,7 мг, В5 (пантотеновая кислота) – 0,9 мг, В6 (пиридоксин) – 0,27 мг, В2 (рибофлавин) – 0,11 мг, В9 (фолиевая кислота) – 29 мкг, Н (биотин) – 20 мкг, К (филлохинон) – 2мкг.
• микроэлементы: калий – 362 мг, фосфор – 349 мг, магний – 116 мг, сера – 81 мг, хлор – 70 мг, кальций – 64 мг, кремний – 43 мг, натрий – 35 мг, марганец – 5,05 мг, железо – 3,9 мг, цинк – 2,68 мг, а также алюминий, йод, кобальт, медь, молибден, никель, селен, фтор.

В составе белков помимо заменимых аминокислот есть полный набор незаменимых, которые нужны для сохранения полноценного здоровья. Жиры представлены как насыщенными, так и ненасыщенными жирными кислотами, в том числе омегой-3,6,9. Углеводы состоят из быстро- и медленноусвояемых, которые дают длительное чувство насыщения. Энергетическая ценность – 342 ккал.

Польза геркулеса

Овсянка для желудка и кишечника при гастрите и других болезнях пищеварительного тракта рекомендуется благодаря позитивному влиянию на работу органов ЖКТ. В крупе содержится достаточное количество сложных углеводов. Они не перевариваются и, являясь пребиотиками, улучшают перистальтику кишечника. За счет этого свойства геркулес стимулирует работу кишечника и нормализует всасывание полезных веществ.

Благодаря широкому спектру содержащихся в крупе витаминов и микроэлементов она оказывает эффект лечения всех органов и систем организма, способствуя восполнению дефицита полезных веществ в организме.

Польза овсянки при гастрите:

• помощь в заживлении и восстановлении слизистой оболочки желудка;
• эффективное подавление чувства голода и длительное насыщение, что обусловливает пользу овсянки при гастрите с повышенной кислотностью;
• благодаря некоторым витаминам и минералам обладает небольшим успокоительным эффектом, что является профилактикой рецидивов;
• овсяные хлопья при гастрите снижают выраженность болевого синдрома за счет обволакивания слизистой;
• источник большинства необходимых веществ в условиях ограниченного диетой продуктового состава рациона.

Особенности употребления овсяной крупы при гастрите

1. Как правило, геркулес при гастрите с повышенной кислотностью разрешен к употреблению в виде овсяной каши, сваренной на молоке или воде. Каша должна быть полужидкая, без грубых фрагментов. Количество соли следует предельно ограничить или исключить вовсе. Для вкуса добавляют ягоды или фрукты после термической обработки, мед. Возможно употребление сухого печенья из овсяной муки или хлопьев. Приемы пищи должны быть несколько раз в день для избавления страдания от боли и снижения выработки соляной кислоты.
2. При болезни с пониженной кислотностью разрешены молочные супы с геркулесом. Хороший вариант лечебного завтрака при гастрите – овсяная каша на воде или молоке. К ней можно добавлять свежие фрукты, ягоды, сладости. Пекут несдобное печенье с различными видами муки, в том числе и овсяной.
3. Незаменимой является овсянка на воде при гастрите для больных во время его обострения. В этом случае варить ее нужно без добавления соли и других приправ. Запрещено употребление фруктов и сладостей. Для восполнения дефицита жидкости и скорейшего выздоровления можно употреблять при гастрите овсяное молоко, отвар и кисель из овса.

Рецепты с овсом

Овсяная каша при гастрите может быть сварена на молоке или воде. Для разнообразия рациона популярны и жидкие формы геркулеса: отвар и кисель. Важно знать, как сварить овсяную кашу при гастрите, что можно в нее добавлять для улучшения вкуса.

Овсяная каша на воде

Одним из рецептов овсяной каши при гастрите является вариант на воде. Он принесет пользу на любой стадии заболевания. Для приготовления понадобится:

• вода – 800 мл;
• овсяная крупа – 2 ст. л.

В кастрюлю залить воду, вскипятить. После добавить крупу и варить до получения однородной густой массы. При хроническом течении болезни можно добавить щепотку соли. Снять кастрюлю с плиты и довести до готовности под крышкой в течение двадцати минут. Подавать на стол с разрешенными добавками.

Овсяная каша на молоке

Допустимо употребление овсяной каши на молоке при гастрите вне обострения. Понадобятся следующие ингредиенты:

• молоко – 3 ст. л.;
• овсяная крупа – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 30 г;
• соль – щепотка;
• сахар – по вкусу.

Довести молоко до кипения, добавить соль и сахар. Всыпать крупу и варить на умеренном огне, периодически помешивая. В зависимости от обработки крупы на доведение ее до готовности может понадобиться разное время – уточните время по упаковке. По окончании варки добавить масло, перемешать и настоять под крышкой еще пять минут. При гастрите такую овсяную кашу можно подавать на стол с фруктами, медом.

Овсяный кисель

Для приготовления подготовить:

• овсяные хлопья – 2 ст. л.;
• остывшая кипяченая вода – 400 мл.

Готовить нужно следующим образом. Хлопья следует измельчить, залить водой и оставить на два дня в закрытой емкости. После того как субстрат настоялся, его нужно процедить, остатки хорошо отжать. Полученную жидкость, напитанную овсянкой, поставить на огонь и варить до густоты помешивая. Хранить в холодильнике. Овсянка при обострении гастрита в таком виде дополнительно обволакивает слизистую и ускоряет выздоровление.

Овсяный отвар

Понадобятся следующие ингредиенты:

• овсяная крупа – 2 ст.;
• кипяченая вода – 2 л.

Крупу залить водой комнатной температуры и дать настояться в течение дня. Варить на медленном огне в течение получаса, постепенно доводя жидкость до кипения. Дать остыть до комфортной температуры под крышкой и после процедить.

При гастрите геркулес можно и нужно употреблять. Овсяная каша и другие блюда из крупы – незаменимый продукт питания за счет состава и полезных свойств. В отличие от других блюд она разрешена как при обострении, так и при хроническом течении заболевания. Отзывы на овсянку при гастрите исключительно положительны, многочисленные пациенты отмечают хороший эффект на течение заболевания при ее регулярном употреблении.