Можно ли есть колбасу при гастрите

колбаса при гастрите

Правильный рацион, который включает в себя сбалансированное количество белков, жиров и углеводов укрепляет организм. Мясо – важная составляющая рациона и для большинства людей – основная его часть.

Можно ли колбасу при гастрите? Какой сорт безопасен для больного гастритом и как самому приготовить вкусную, диетическую колбасу?

Польза и вред

Качественная вареная колбаса при гастрите в малых количествах полезна для организма. Она содержит витамины групп A, B, E, микроэлементы калий и марганец, а также йод и железо. Компоненты качественной колбасы питают сердце, сосуды и кости нужными аминокислотными структурами.

Можно есть «Докторскую» колбасу при гастрите. А также подойдет нежирная «Молочная». Не ешьте много колбасы, даже качественной – 100 г в день будет достаточно.

Избегайте дешевых и некачественных сортов. В них допускается использование минимального количества мяса либо его вовсе нет. Из-за химикатов употреблять такую колбасу опасно для желудка – она раздражает слизистую и обостряет гастрит.

Какие сорта нельзя есть при гастрите и почему:

СортИнгредиентыПоследствия
Копченая Соль, консерванты, острые специи, жиры, канцерогеныРаздражение слизистой желудка
Ливерная Загустители, консерванты, жирыПовышают холестерин в крови и обостряют гастрит
Кровяная Кровь животных, соль, специи, жиры Плохо переваривается, нагружает ЖКТ

Какую можно

Медики рекомендуют употреблять колбасу при гастрите только высшего сорта. Он не опасен для желудка из-за качественных ингредиентов и улучшает пищеварение. Но стоит дороже первого и второго сорта.

СортИнгредиентыОсобенность
Высший Качественное мясо, шпикЖир и специи в минимальном количестве
Первый Мясо первого сорта, шпикБольше специй и жира
ВторойМясные обрезки, картофельная мука Кроме специй и жира, много добавок

Для больного гастритом подойдет также диетическая колбаса из индейки. Остальные сорта слишком жирные.

Как правильно выбрать

Пред покупкой обратите внимание на внешний вид товара:

  • Этикетка. Прочитайте состав. Недобросовестный производитель постарается скрыть состав, сделав текст нечитаемым.
  • Запах. Резкий и насыщенный запах – признак химических добавок. Иногда, таким образом скрывают просроченное мясо.
  • Упаковка. Дефекты, грязь и вода под упаковкой означают, что продукт испорчен.
  • Срок хранения. Натуральный продукт долго не хранится. Оптимальный срок хранения вареной колбасы – 3 суток, копченой – в среднем 15–20 дней.
можно ли вареную колбасу при гастрите?
Перед покупкой проверьте состав и целостность упаковки

Что касается цены и состава:

  • Низкая цена означает дешевые заменители мяса. Натуральное мясо не стоит дешево.
  • Прочитав состав, вы многое узнаете о продукте. Соя и крахмал нежелательны в колбасе. С их помощью производитель экономит на мясе. А вот от животного белка лучше вовсе отказаться. Это дешевая замена мясу без вкуса и запаха. Чтобы усилить его вкус добавляют глутамат.
Когда берете колбасу на развес, обратите внимание на цвет среза. Равномерный и естественный цвет разреза – признак качества. Бледные или яркие вкрапления встречаются у испорченного продукта.

При повышенной кислотности и язве

При повышенной кислотности врачи рекомендуют питаться молочными супами и бульонами, чтобы остановить чрезмерное выделение желудочного сока. При такой форме гастрита колбасу нельзя, даже высший сорт под запретом.

То же касается и пациентов с язвой и тяжелыми формами гастрита. Копченые, сырокопченые, кровяные сорта в этом случае опасны для здоровья.

шприц, советМожно есть вареную колбасу при гастрите в период, когда нет обострения. Или диетическую, которую легко приготовить дома. В ней точно нет опасных продуктов. Но только как лакомство и после 2–3 недель щадящей желудок диеты.

Рецепт «Домашняя куриная колбаса»

ИнгредиентыПорядок приготовления
• Фарш куриный (индейки) – 500 грамм.
• Полстакана нежирного молока
• Немного соли, мускатный орех
• Куриное яйцо – 1 шт
1. Филе промыть, измельчить в блендере
2. Добавить в фарш яйцо, молоко, специи и еще раз измельчить
3. Выложить фарш на пищевую пленку и сформировать 2–3 колбаски
4. Нагреть воду в кастрюле. Положить колбаски в воду, сверху положить гнет. Варить на небольшом огне
5. Через час вынуть и остудить
6. Снять пленку и убрать в холодильник на 8 часов
7. Готовую колбасу очистить от пленки и нарезать
8. Приятного аппетита!
вареная колбаса при гастрите
Вкусная домашняя колбаса из курочки

Как помочь желудку

Простые правила помогут нормализовать работу ЖКТ:

  • Кушать по графику. Дробное питание небольшими порциями 5–6 раз в день – лучший способ не нагружать желудок.
  • Теплая пища. Нельзя есть холодную и горячую еду.
  • Правильное питание. Запеченные, вареные и приготовленные на пару блюда – основа здорового образа жизни.
  • Меньше соли и острых приправ. Эти продукты раздражают слизистую, стимулируя выделение желудочного сока.
  • Консультация у доктора. Только врач скажет с учетом вашей истории болезни, какие продукты можно кушать при гастрите, а от каких отказаться.

Несоблюдение диеты повлечет обострение болезни, после которого диета станет строже. Следите за здоровьем и не допускайте подобного из-за любви к мясным деликатесам.

Будьте здоровы!

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]
Денис Дементьев
Автор Денис Дементьев 36 Articles
Редактор сайта

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.